Tortilla de cebolla

Receta de tortilla de cebolla.

Ingredientes

• 2 cebollas grandes
• 4 huevos medianos camperos
• Sal y pimienta negra recién molida
• Aceite de oliva virgen extra (20 ml. para pochar la cebolla y 10 ml. para dorar la tortilla)

Elaboración (Pasos)

1. Picamos la cebolla en juliana fina del mismo tamaño. En una sartén amplia, vertemos aceite de oliva virgen extra y calentamos.
2. Añadimos la cebolla y dejamos que poche todo junto a fuego medio 15 minutos.
3. La sacamos y la ponemos en un bol.
4. Batimos los huevos y los salamos ligeramente. Añadimos la cebolla pochada y mezclamos muy bien.
5. Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio y agregamos unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
6. La cocinamos por ambos lados y la retiramos cuando adquiera el punto que más nos guste, más o menos cuajada.
7. La pasamos a un plato o fuente y está lista para degustar.